3 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Барбекю своими руками; лучшие проекты и особенности постройки для дачи из разных материалов

Под словом barbecue (от фр., сокр. BBQ) подразумевается запекание мяса на «живом» огне или углях. Еще так называется прибор, который работает по такому методу и сочетает в себе все достоинства мангала, коптильни и гриля.

Помимо стейка с его помощью можно пожарить крылышки, сосиски, коптить морепродукты, запечь рыбу или овощи. Печка справится с сушкой ягод, грибов. На ней можно сварить плов и даже суп.

Все эти многочисленные способы готовки возможны из-за особенности конструкции, состоящей из следующих деталей:

  • Короба с задней стенкой. Благодаря высоким бортикам тепло не выдувается и внутри емкости сохраняется требуемая температура. Поэтому прожарка осуществляется без риска пересушки и подгорания пищи.
  • Поддона для углей, который находится в специальной безопасной топке.
  • Решетки для продуктов.

Во многих изделиях предусмотрен дымоход, чтобы комфортно было готовить или рядом устраивать пикник. Если установить такой очаг в полузакрытых беседках или террасах, то он будет обогревать помещение.

Выбираем место для зоны барбекю

Где лучше определить место для зоны барбекю, чтобы оно было удобно во всех отношениях? Для этого нужно учесть некоторые факторы:

  • не нужно ставить печь под кроной деревьев — горячий дым высушит листья, и это может создать пожароопасную обстановку;
  • строение должно быть расположено поодаль от жилья, чтобы дым от печи не попадал в помещения;
  • в то же время, оно не может находиться и слишком далеко от дома, чтобы можно было быстро взять необходимые продукты из холодильника, а не бегать через весь участок;
  • желательно расположить эту зону недалеко от водопровода, так как посуду придется мыть часто.
Статья в тему:  Сборка мебели своими руками чертежи

Схема и эскиз-проект постройки из кирпича

Если принято решение вписать в дизайн участка зону барбекю, нужно составить свой эскиз постройки или воспользоваться уже готовым, адаптируя его именно для вашего ландшафта.

Один из вариантов схем постройки

Постарайтесь продумать проект кухни со всей тщательностью, чтобы во время приготовления блюд все необходимое для этого находилось под рукой. Вам понадобятся ящики и полочки, где будут храниться все предметы для готовки : казан и шампуры, посуда и др. Будет хорошо, если в беседку проведена вода, и установлена раковина для мытья посуды. Сделав это , вы убедитесь во время приготовления пищи, насколько удобно.

Во многих готовых вариантах проектов зоны барбекю уже присутствует схема кладки печи. Если стационарные столы можно построить, опираясь на свою интуицию, то печь обязательно должна быть сложена по специальной порядовой схеме, где указывается кладка каждого ряда — только тогда она будет нормально работать. Нужно учесть, что печь может иметь две или несколько функций — о них будет рассказано в следующем пункте.

Когда со схемой и эскизом все решено, и вы знаете, какую форму будет иметь печь и беседка, можно в выбранном месте начинать устраивать фундамент. Предусмотрите защиту от ветра, теплоотражатели и нишу для поленницы.

Первый этап: определение локализации

Выбор подходящего места расположения зоны барбекю зависит от:

  • Площади участка. Большая территория позволяет установить массивную конструкцию, на небольшом участке целесообразно возводить компактную мангальную зону.
  • На ровной поверхности почвы можно выбрать любое место, холмистая местность диктует свои правила: необходимый участок земли придётся выравнивать или возводить конструкцию на максимально ровной территории.
  • Зону барбекю нужно располагать в достаточной удалённости от хозяйственных построек, дома, садовых насаждений. Это одно из наиболее важных условий для обеспечения безопасности.
  • Мангал необходимо защитить от сквозняков и ветра, неожиданное изменение погодных условий не должно испортить или отменить отдых. Используют особенности ландшафта, останавливая свой выбор в низине или за стеной дома. Также можно возвести защитную стену для мангала, её высота может составлять 1,5-3,5 м.
  • Стоит учитывать наличие хозяйственных построек с вольерами для животных. Неприятный запах не даст насладиться природой.
  • Удаленность от соседних участков. Дым, музыка и веселые разговоры с гостями не должны распространяться к соседям.
  • В большинстве случаев мангал зажигают по вечерам, стоит сделать широкий и удобный проход к нему из шероховатых материалов, скользкая поверхность может быть опасной. Или же обеспечить хорошее вечернее освещение.
Статья в тему:  Как наклеить самоклеющуюся пленку на мебель

Представленная на изображении, деревянная мангальная зона отлично сочетается с дизайном дома и ограждения.

Зону барбекю можно разместить в патио, стены помогут защитить конструкцию от ветра, а близкое расположение к дому позволит использовать все необходимые коммуникации.

Место постройки

Выбор расположения не менее важен. От него зависит качество последующего отдыха. Место должно быть уединенным, но не очень удаленным от дома. Планировать расположение нужно таким образом, что бы дым никому не мешал. Очаг должен находиться вдали от легковоспламеняющихся построек и деревьев.

Если он будет построен без навеса, то желательно расположить его в тени. При его расположении не должен нарушаться ландшафтный дизайн территории. К новой постройке должны вести удобные садовые дорожки.

Большие постройки должны быть разделены не менее чем на две зоны: приготовления пищи и отдыха. Что бы учесть все эти факторы необходимо на стадии проектирования выполнить хотя бы схематичные чертежи будущего барбекю.

Оформление площадки

Зона барбекю состоит из площадки и самого очага. При оформлении площадки важно определиться с видом печи и сделать чертеж. Изготовление такого рода очагов довольно простое, поскольку им не всегда необходима вытяжка.

Очень красиво смотрится кирпичный мангал как бы встроенный в склон и обсаженный по контуру клумбами цветов. Площадку можно декорировать ящичками с пряными травами и зеленью, горшками с цветами и мощеными дорожками. Аппетитный декор добавит в дизайн уголка своеобразный колорит в стиле кантри.

Для полуоткрытого барбекю можно сделать декоративный навес, например, расположенный в нескольких уровнях. Интересно будет смотреться мангал, расположенный среди зарослей декоративных трав или хвойных насаждений.

Облицовку можно сделать из керамической крошки, камней, контрастных деталей. При оштукатуривании можно разместить на поверхности печи декоративные керамические фигурки. Главное при декорировании площадки найти индивидуальный стиль и выдержать в нем все атрибуты участка. Можно оформить печь в виде замка, живописной скалы или других причудливых предметов.

Статья в тему:  Мебель из икеа своими руками

Практичным хозяевам имеет смысл совместить в одном сооружении несколько типов очагов, тем более, если они любят готовить и часто принимают гостей у себя на даче. Прекрасной идеей будет построить открытый очаг и купить к нему тандыр, или разместить их в разных участках сада. Все элементы огня прекрасно гармонируют друг с другом, и взаимно усиливают эффект.

Еще одной стильной идеей является оборудование в зоне барбекю подобия барной стойки. В этом случае площадка обретет «клубный» вид. Ее можно сделать из камня или дерева. При изготовлении каменной конструкции следует предварительно изготовить прочный каркас, а затем уже украсить его камнем.

Если на дачном участке уже имеется беседка или павильон, то имеет смысл использовать переносной мангал. Для него надо сделать площадку, вымощенную камнем или тротуарной плиткой, размеры участка должны соответствовать величине мангала или быть слегка больше необходимого. Одним из самых интересных дизайнов садовых каминов считаются современные стили, в частности, минимализм.

Теплоизоляция короба для барбекю

Одновременный подогрев ног гостей и готовка пищи — это, конечно, очень удобно, но небезопасно. По этой причине необходимо продумать систему теплоизоляции, которая смогла бы уберечь стол от возгорания, а собравшихся людей — от ожогов. Поскольку металл имеет способность сильно разогреваться и даже раскаляться, следует внутреннее пространство короба минеральной ватой с огнеупорными характеристиками.

Обогрев от этого определённый останется, однако он будет ощущаться вполне комфортно. Огнеупорная вата является отличным жаростойким материалом, поэтому даже нескольких сантиметров толщины будет достаточно для нормальной изоляции. Оградить его можно несколькими листами обычного шифера. Все получившиеся стыки желательно тщательно пройти герметиком.

Теперь необходимо собранную столешницу надёжно прикрепить к общему каркасу конструкции. Можно использовать для этой цели мебельные болты. При помощи виброшлифовальной машины зачищается поверхность и готовится под финишную отделку. От крепёжных болтов останутся вмятины на поверхности — их заливают эпоксидным клеем и лакируют.

Статья в тему:  Умывальник для дачи своими руками

На завершающем этапе создания стола-барбекю делается лакокрасочное покрытие. Можно выполнить такие работы при помощи пульверизатора. Если поверхность была предварительно загрунтована, то достаточно будет и одного слоя лака. Проём для приготовления пищи в барбекю столе закрывается крышкой, и в остальное время можно использовать конструкцию в качестве обычного стола.

Основные и вспомогательные работы на этом можно считать завершёнными. Остаётся лишь выложить в короб барбекю угли, дать им прогореть и можно размещать на решётках мясо, овощи, рыбу и любые всевозможные вкусности. Также приглашаем делиться в комментариях под материалом своим опытом читателей, которым доводилось сооружать или использовать на практике встроенные барбекю стол, работающий безопасно и без дыма.

Простая жаровня-барбекю за десять минут

Простейший способ создания жаровни, не требующий никаких строительных навыков и даже раствора для кладки кирпичей. Для его создания вам понадобится около ста кирпичей (хотя количество материала зависит от высоты будущего сооружения), лист из металла и решетка.

Размер двух последних должен быть примерно равным, а их ширина определяет ширину всей конструкции.

Сделайте кладку кирпичей прямо на сухую, таким образом, чтобы получившееся прочно стояло, а способ кладки будет напоминать детскую игру в кубики. Между двумя слоями кирпичей нужно расположить лист и решетку.

Готово! Можете наслаждаться приготовлением блюда без особых усилий и затрат.

Из чего можно сделать?

Материал — один из ключевых факторов, которые учитывают при создании барбекю. Кирпич позволяет надолго сохранить жар, сэкономить топливные материалы и добиться томления блюд без использования очень высокой температуры. У металла теплоёмкость меньше, но жаровня обойдётся дешевле.

Кроме того, она легко подвергается демонтажу. Каменная жаровня барбекю имеет высокую теплоёмкость, надёжность, долговечность и очень привлекательный вид.

Статья в тему:  Мебель под телевизор своими руками

Ещё один материал, из которого делается барбекю — бетон. С его помощью создаются конструкции любой формы. Если в бетон добавить пористые элементы, то печь барбекю получится лёгкой.

Так отпадёт надобность в мощном фундаменте, но для жаровни подобного типа требуется дорогостоящий огнеупорный состав.

Самостоятельное строительство

Решив собственными силами возводить барбекю, вы не прогадаете. Это существенная экономия денег на услугах специалистов, к тому же вы сможете построить объект именно так, как он изображен на вашей схеме.

Чаще всего для печи-барбекю используют кирпич. Это недорогой стройматериал, хорошо держит тепло, устойчив к капризам окружающей среды. Кирпич универсален, не вызывает трудностей в работе.

Если нужно построить русскую/финскую печь или тандыр, понадобятся огнеупорные глиняные или силикатные камни. Куски, которые не контактируют с огнем, можно возводить из чернового кирпича.

Нередко барбекю изготавливают из булыжника. Таким образом удается создать массивную конструкцию. Булыжник отличается натуральным видом, жаровня органично смотрится на дачном участке. Существенный недостаток такого камня – неровная форма, из-за чего сложно сооружать стены.

  1. Стационарная бетонная конструкция отлично удерживает тепло. С помощью строительного раствора, устанавливая опалубку, можно задать нужную форму печке. В отличие от кирпича бетон внешне не так примечателен, требует ухода, а стоит дороже.
  2. Жаровню и варочный отсек можно сделать чугунными (хорошо удерживает тепло), а заслонки надежно предотвращают попадание искр наружу.
  3. Дымоход или вытяжку можно соорудить из металла. Главное, чтобы материал был устойчив ко влаге. Если планируете использовать не дымоход, а трубу, выбирайте кирпич.

Благодаря широкой разновидности материалов вы сможете выбрать оптимальное решение.

Упрощенный вариант

Чтобы не придумывать велосипед, можно соорудить самую простую конструкцию. Рабочий процесс будет по силам даже тем, у кого минимальный строительный опыт. Из материалов будем использовать кирпичи (около 100 шт.). Также понадобятся металлический лист и решетка. По размерам они должны быть идентичны.

Статья в тему:  Мебель с каретной стяжкой своими руками

Кирпичная кладь защитит от произвольного возгорания

Особенности рабочего процесса:

  1. Подготавливаем ровную, твердую площадку.
  2. На готовой поверхности выкладываем окружность из положенных плашмя кирпичей с просветами между камнями около 50 мм. Это обеспечит проход воздуха снизу.
  3. Аккуратно выкладываем еще четыре ряда. Кладка должна получиться «в перевязку».
  4. Сверху пятого ряда устанавливается лист из металла. На нем будет разводиться огонь, тлеть дрова и угли.

Подобную конструкцию стоит рассматривать в качестве временного варианта, например, на лето.

Из подручных материалов

Чаще всего для создания барбекю используют старые газовые баллоны. Предварительно их нужно хорошо промыть и проверить, не остались ли внутри легковозгараемые компоненты. Размечаем место выпила – здесь будет крышка конструкции. Используя болгарку отрезаем верхнюю часть заготовки, обрезаем все лишнее. Зачистить места спилов можно с помощью шлифовальной машинки.

Нужно подогнать деталь, на которую в дальнейшем будут выкладываться дрова. Слишком жестко ее крепить необязательно, при необходимости вы сможете легко вынуть данный элемент из баллона. Берем срезанную верхушку и монтируем ее на основу мангала. По краям крепим небольшие распорки для образования зазора. Теперь можно крепить петли, чтобы дверца барбекю легко открывалась. Фиксируем их между собой болтами.

На дне баллона делаем небольшие отверстия, чтобы через них высыпалась зола. К конструкции крепим ручки с помощью болтов. Зачищаем поверхность.

Осталось лишь сделать подставку для барбекю. Для этого понадобится труба с квадратным сечением и лист металла.

Стационарный вариант без дымохода

Монолитное барбекю прослужит дольше, к тому же оно имеет более эстетичный вид, чем временные печки. Строительство такой конструкции включает ряд нюансов – как минимум понадобится возведение фундамента. Длину и ширину рассчитывайте в зависимости от выбранного места.

Статья в тему:  Мастер класс мебель своими руками

Существуют три основных способа закладки несущей конструкции:

  1. Самый быстрый и простой – использование железобетонной плиты. Удаляется верхний слой грунта. Какая толщина плиты, такая и глубина. На дне формируется «подушка» из песка и гравия, ее толщина примерно 5 см. Все это трамбуется, затем укладывается плита. Способ быстрый, но как показывает практика, для правильной усадки может понадобиться кран.
  2. Железобетонная плита создается на месте. Вырывается котлован глубиной 300–350 мм, создается та же «подушка». Устанавливается опалубка, выполняется армирование, заливается бетонный раствор.
  3. Самый популярный вариант – ленточный фундамент. Он возводится по П-образному принципу. Закладка выполняется на глубину 45–50 см. Опять же, «подушка», на нее заливается железобетонная основа.

Дальше по плану – кладка стенок. Будем использовать кирпичи разных видов. Топка и та часть, на которую будет воздействовать огонь, делаются из огнеупорного камня. Можно использовать шамотный или полнотелый кирпич. Остальную часть делаем из облицовочного или блочного материала.

Приступать к работе нужно, когда фундамент высох и окреп. Застилаем его гидроизоляцией. Высота топки в среднем на расстоянии 0,6–1 м от земли. Как уложили два ряда основы, монтируем еще 5 рядов обычного кирпича. Когда пойдет топка, используем огнеупорный камень. Дальше выкладываем тычковый ряд. Должен получиться внутренний бортик. Из двух рядов огнеупорного материала формируем ванну топки, дублируем тычковый ряд. Здесь будут лежать шампуры с мясом. Укладываем еще один ряд кирпича и опять делаем тычковый ряд. Это будет опора сетки под гриль.

Стационарная печь с трубой

Усложненная конструкция – с дымоходом. Здесь рабочий процесс сложнее, да и материала нужно больше. Но такое сооружение смотрится солидно, является удобным местом для жарки шашлыка.

Помимо фундамента и кладки, добавляется еще один этап – возведение трубы. Как указано в нормах ГОСТ, размеры дымозаборника должны быть следующие: на 1 м³ топки 960 см² площади трубы, плюс высота дымохода.

Статья в тему:  Поменять унитаз своими руками

Конус покупаем или самостоятельно варим из металла. Его также можно выложить кирпичами. Не забывайте, что такой конус постепенно должен сужаться. Рекомендуем для кладки применять специальный шамотный состав.

Когда топка готова, можно устанавливать дополнительные приспособления. Для красоты используйте облицовочный кирпич. В итоге должна получиться единая конструкция.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector